食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、等。食品冷库主要用作对乳制品、肉类、水产海鲜、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶等食品的恒温贮藏。

一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，合肥保鲜冷库，从而达到冷却降温的目的。****常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。

蔬菜保鲜冷库即利用机械设备的方法将贮藏蔬菜的密闭保温空间内的温度降至被贮藏蔬菜****i佳贮藏温度的仓库称为蔬菜冷库，蔬菜冷库一般由大部分组成，小型保鲜冷库安装，蔬菜冷库的维护保温部分，蔬菜冷库的制冷降温部分、蔬菜冷库湿度部分、蔬菜冷库的制冷降温部分、蔬菜冷库湿度控制部分。

由于蔬菜冷库贮存的大部分为新鲜蔬菜，在新鲜蔬菜存放冷库后蔬菜本身还有生命活动，为了延长蔬菜的贮藏期限和保持蔬菜的营养成分，那么就要对蔬菜冷库内的相对湿度进行调节控制，目前常见的冷库相对湿度控制方法有洒水、加湿设备加湿等方法。