果蔬预冷库是果蔬保鲜冷库工程的常见设施之一，但不是必需的设施。果蔬入库前之所以要经过预冷是因为刚采收的果蔬带有大量的田间热，蔬菜冷库工程，果实呼吸旺盛，又产生大量的呼吸热，品温较高，若这样的果蔬直接放入低温的冷库中贮藏保鲜，蔬菜冷库报价，温度的骤变会对果蔬品质产生一定影响，同时果蔬带有的较多热量会加大冷库的制冷负荷，导致冷库耗电增加，安徽蔬菜冷库，以及使库温出现较大波动，有可能对已降温的果蔬产生影响。所以，对于这类情况冷库需要设置预冷间。

蔬菜冷库（cold storage），水果蔬菜冷库，利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷库。是加工、贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响，延长农畜产品的贮存保鲜期限，以调节市场供应。

　　蔬菜冷冻库的用途：

　　蔬菜冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷藏库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、试验室等。

　　蔬菜冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。

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