果蔬冷库制作，果蔬在采摘后，还是一个*，可以进行呼吸作用，通过呼吸作用分解自身内的有机物，放出热量。新鲜的果蔬营养丰富，含水量高，但是保护*差，安徽蔬菜冷库，****易受到微生物侵害和机械损伤，新鲜果蔬属于易腐产品。要想保证果蔬的新鲜度，需要配备相应的贮藏设施，配置冷藏机械。机械制冷原理利用的特性是制冷剂由液态转变为气态吸热，蔬菜冷库造价，使贮藏新鲜果蔬的贮藏库环境温度下降。维持库内的恒定低温。

果蔬冰温冷藏库的结构设计要从不同的方面出发，水果蔬菜冷库，如何控制冷藏库的气流分布，使整个库内的流场尽量均匀是冰温冷藏技术研 究中的一个难点和热点问题。

　　作为传统冷库送风，是将冷风机吊装在库体顶部冷风向前吹出，再由冷风机后部回风。传统送风方式的库内流场，温度场存在 着明显的分区，温度在靠近冷风机送风中心位置较低，而在两侧较高，速度场则是在冷库的两端较高，中间区域较低。

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