保鲜冷库的储存温度一般在 8℃-- 15℃ 保鲜冷库是储藏果品、蔬菜、花卉和其它易腐易烂商品的*商储设施。规范合理，严格科学的温度控制是保鲜冷库保证商品储藏质量的关键。由于保鲜冷库客上存在着区域温差和空间温差，并不能保持绝i对平均和恒定的****适温度，水果保鲜冷库，这直接影响着冷藏商品的整体质量和企业的经济效益。随着科学技术的进步和制冷行业的发展，在蔬菜、鲜花、宾馆、制药、电子、化工等各种行业的生产加工储藏运销领域中，普遍推崇采用保鲜冷库来储藏，保鲜冷库安装，它以全新的建筑理念替代了原有冷库类建造模式及运营方式。

食品保鲜冷库贮藏是*微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，合肥保鲜冷库，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速*以后再进贮藏。
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