冷库冷却系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机为主。因全封闭压缩机功率小，合肥冷库，价格相对便宜；中型冷库一般选用半封闭压缩机为主；大型冷库选用半封闭压缩机，在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，蔬菜冷库造价，但冷库安装及管理比较烦琐。在蒸发器的选用时，高温冷库以选用冷风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。

冷库是把需要必定温度贮藏的物品，在不同温度的适温间内作短期或长时刻的贮存，目前我国冷库首要适用于食物级医药品的贮存效果较多，食物中尤以肉类水产、果蔬、冷饮等食物的品种居多.

冷库的制冷质量，速冻冷库，与前期的*有着密不可分的联系.水产低温库的温度一般在-20℃以下，如冷库因保温不妥、制冷力度缺乏等造成温度达不到-20℃时，那贮存在冷库内的水产品美味乃至贮存期就截然不一样了.

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