佳旭真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,红肠原料入味设备,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉*松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而****产品的口感及断面效果;可以增强保水性,****出品率;可以****产品的内部结构。
佳旭真空滚揉机设备简介:
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,红肠原料入味设备哪家好,相互撞击、摔打,达到*、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,****肉的结着力及产品的弹性。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,****了肉*的结构,****了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,****产品的内部结构。
真空滚揉机设备的特点:
1. 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、*实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2. 控制面板均采用防水触摸屏控制。
3. 滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。
4. 桨叶采用圆弧形*设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害完整保存产品外观,可滚揉腌制整只鸡或鸭等。
5.该机采用不锈钢制造,结构紧凑,噪音小,*,节能效果显著。
适用范围:
适合多种产品的要求,如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等肉类腌制嫩化。