岛柜是何物 外行的你看过来

作为不是商家的你，对岛柜这个词很陌生，不了解吧，张家口低温岛柜，不知道冰柜到底是干什么用的，接下来凯迪商城为你详解。

岛柜属于制冷设备的一种，是为产品保鲜而专门设计的一种柜子岛柜属于商用型的保鲜冷藏柜。

在超市里放置饮料，低温岛柜厂家，酸奶，牛奶，真*装的肉食，熟食，水果等这些柜子，就是岛柜，其制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到柜的各个角落达到产品保鲜的效果。岛柜正常设定的温度不能太高也不能太低。

岛柜冷藏水果和蔬菜预冷分析

实践证明，低温岛柜*，果蔬在采收后冷却得越快，则后熟作用和病害发展过程越慢。如采收后24h内冷却的梨，在0摄氏度下贮藏5星期不腐烂。但采收后经过96h才冷却的梨，在0摄氏度C下贮藏5星期即有可能腐烂。这说明采收后如不迅速冷却，因果蔬的品温较高，细胞的呼吸作用较强，低温岛柜品牌，营养物质减少，品质风味变差，*病性和耐藏性都大为减弱。

可见，将采收的果蔬迅速冷却能延长其贮藏期。目前，为加工高质量的蔬菜产品，已把预冷作为蔬菜采收后加工的第壹道工序。常见的预冷方法有空气差压预冷、冰水预冷、碎冰预冷以及真空预冷方法。