稍微变化一下的樱饼，和菓子本身注重美观，原作是用道明寺粉，日式甜品品牌，考虑到不好入手，所以可以直接用糯米来代替食谱为5个份的用量，可以按照自己需要的数量调整。

和菓子——春之邂逅的做法

1、盐渍樱叶泡水脱盐，糯米加水泡1小时泡软后，包保鲜膜放到微波炉叮几分钟，量大的话可以直接蒸，这只是50g所以直接用叮的

2、糯米饭趁热加入糖和盐和食用红色1色素，刮1刀用切的方式均匀搅拌好

3、厨房纸沾水包在上方以防水分流失，等其放凉，怕糯米凉了硬的人可以在一开始就改材料，日式甜品加盟，40g糯米 10g大米，不容易硬

4、桌面上放保鲜膜，把3放上去之后，再铺上一层保鲜膜，擀成长宽12cm左右的四方形

5、如图切成5份梯形长条

6、50g豆沙馅分成5分，揉圆，日式甜品，中间用****1小的擀面杖头摁凹

7、把5两侧包起来，然后把6放进去

8、泡好的盐渍樱叶沿着中间的茎切成2半，如图这样折进去

9、把折的部分放里面，然后把7给包起来

10、在中间挤上一点打发的奶油

11、草莓对半切开，放上去，完成~

12、可以当做伴手礼之类的包装好送给别人~

水信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。与信玄饼类似，一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。

用琼脂、白凉粉、冰粉甚至吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。

步骤

1. 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。

2. 加入白凉粉。（除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些买不到，用*糖）

3. 搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。

4. 把锅中的水倒进冰格里，日式甜品加盟店，装满。（球形冰格是网购的。如果冰格注入口太小，用一根竹签做引流，才把水灌了进去。要是没有球形冰格，用冰箱的冰格。要是冰箱冰格也没有，就用果冻壳替代）

5. 室温下等待水信玄饼凝固即可。

6. 冷却的过程可以准备蘸料。水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉即可

注意事项

1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。

2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。

3、如果用琼脂、*糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。

4.用白凉粉时，有些白凉粉其实本身就有甜味，如果不喜欢太浓的味道就不用放那么多糖。