果脯蜜饯的加工具有很强的季节性，水果浸糖锅需求，采摘时间短，厂家要趁着当季，大批量收购，价格也便宜，可传统的加工工艺加工时间太长，沈阳水果浸糖锅，这就大大限制了生产的效率。 果脯蜜饯加工也有自己的特殊性，果脯生产要经过很多工序：

选果→清洗→预处理（去核、切条、打片等）→半成品→清水脱盐→（预煮）→真空渗糖→沥干→烘干或日晒→检验→包装→成品

产品结构：

真空煮锅 采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，水果浸糖锅哪的好，外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。本品使用****的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

1、按结构形式分为：固定式、可倾式

2、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体 直边 支架组成的双层结构形式。

3.浓缩提纯罐装置由立夹层加热器、浓缩器、冷凝器及管道阀门等组成， 真空系统可与其它设备配用水力喷射器或真空泵。

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