吃火锅时需要注意哪些问题

时下很多年轻人都喜欢吃火锅，有的人却吃完火锅就脸上长痘或者是腹泻，这是因为他在吃火锅的时候并不知道一些吃火锅的大忌。重庆火锅培训学校和大家说说吃火锅时需要注意哪些：

1.涮肉、涮菜时间适当。如涮的时间太短，不易杀1死肉*的一些寄1生虫如囊虫、弓形虫等，从而引发寄1生虫病的发生。如涮的时间太长，既失去食物应有的鲜味，又造成食物的蛋白质变性降解、维生素的*或大量流失。

2.吃的时间不要太长。如果吃的时间过长，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹1痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠1炎、胰1腺炎等。

3.吃的不要太烫。在吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。如温度太高，很易烫1伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜，500g火锅底料代加工，会增加口腔疾病发生的可能，或是使原有的口腔黏膜*加*状。

4.吃的不要过辣、过麻。太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽1炎、*病、慢性胰1腺炎、胆1囊炎病*者及上腹部做过手术者，不宜吃太麻太辣的火锅。

羊肉火锅

羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、*等，可用于阳1痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹1痛、四肢不温等症。

所需食材

原料:*30克，羊肉1500克。调料:精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。

制作方法

(1)姜蒜切片，葱切成"马耳朵"形，*切成4毫米厚的片。

(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

(3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，500g火锅底料代工，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，*，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

大骨汤一般指猪骨汤，即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种:

1、传统方式:该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。

2、便捷方式:市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可。

食用须知

中医认为，羊肉性温，500g火锅底料加工，温中暖肾，益1气补1血。****明显的****是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。

但是值得注意的是，羊肉偏燥，500g火锅底料，感1冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易"上火"。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解1毒，清1肝明目，疏散风热。

如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润1燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药。

500g火锅底料加工,四川嘉辉食品,500g火锅底料由四川省嘉辉食品有限公司提供。“厂家生产:自热懒人方便火锅,火锅底料,麻椒油,鸡精,各种调料”就选四川省嘉辉食品有限公司（www.scjhsp*），公司位于：四川省成都市新津县新津工业园区兴园12路139号，多年来，四川嘉辉食品坚持为客户提供****的服务，联系人：李经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。四川嘉辉食品期待成为您的长期合作伙伴！