鲜辣豆瓣酱搅拌炒锅 全自动行星搅拌炒锅。鲜辣豆瓣酱搅拌炒锅 全自动行星搅拌炒锅该行星搅拌锅适用于火锅底料、方便面酱料、果酱、莲蓉、豆沙、香菇酱、水果蓉、辣椒酱、香其酱等各种高粘度酱料的搅拌炒制，欢迎新老客户来电咨询

该设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

该设备采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然汽等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用****的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，*厨房炒菜锅规格，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。行星搅拌锅从类型上分为手动与全自动。

麻辣烫的口味特点正如它的名字，不过还要加上一个“鲜”字。因为多采用新鲜生料品，*厨房炒菜锅，本味突出，当然鲜！烹饪行业说的“辣不盖鲜”，“一烫如三鲜”，都被这位“麻辣烫后生小”集于一身了。 很多朋友都有这种经历：一边辣的掉眼泪、淌鼻涕、一边吃的过瘾。这是本人炒制出的麻辣烫底料！

辣椒是一种常见的蔬菜，其制品深受消费者的青睐。但传统的辣椒制品较为单一，配料粗放，质量指标不稳定。笔者采用辣椒及天然香辛料等物质，经过精细加工做成的辣椒酱产品，在辣味、营养成分、浓稠度及色泽等方面，均有较大的改进和****，其制作工艺技术和要求如下：

　　一、工艺流程

加热　　　　加热　　　　加热　　　　加热　　　加热

水→香味料增稠剂----→辣椒酱----→香辛料---→脂香料---→甜味料---→着色剂

煮沸↑

辣椒坯磨碎

加热　　　　　　　　加热　　　冷却

---→助鲜剂、酸味剂---→防腐剂---→包装→成品(辣椒酱)

一、产品质量是生产的*

1、隆泽产品质量有专人把关做到不合格不下生产线。

2、隆泽机械设备材质采用不锈钢304材质，保证设备质量。

3、生产完的设备要自转磨合24小时，保证正常运行监测长时间运转。

二、隆泽售后服务是终生****维修

1、我公司保证所供设备是全新的、未经使用的原装合格产品，进口设备是通过正规渠道引进的。保证提供的货物在正确安装、正常使用和*条件下，在其使用寿命内具有良好的性能。交货时提供说明书。

2、****保修期： 报价中所售产品： 质保一年。

3、质量维护期：质保期外（能/否）提供终身维修服务。

4、质保期内提供****服务

制酱操作。①加热煮沸。根据具体原料、设备、工艺技术的控制情况在升降夹层锅内加入原料总重20%左右的水，再开动搅拌机，加入香味料、增稠剂，充分混和均匀后，再将磨细的辣椒酱加入，继续搅拌，加热至80℃左右，保持5～10分钟后，再依次加入香辛料、甜味料、着色剂、助鲜剂和防腐剂，一般每锅操作时间为1～1.5个小时。②出锅冷却。将加工成熟的辣椒酱乘热出锅，一般盛放在清洁、消过毒的铝质或不锈钢容器内，及时运送至贮藏或包装车间，大兴安岭*厨房炒菜锅，冷却备用。③取样检测。将冷却的制品按要求取样检测，质量指标只能高不能低；有指标不合要求时，必须检查原因，及时制定出改进措施，保证产品品质，直到检测合格才能包装。

质量标准及包装

　　本品尚无*统一的质量标准，一般都以地方或企业自定标准，其标准参考如下：

　　1.感官鉴定。色泽：柠褐色、微红、有光泽。香气：辣椒酱香浓郁，*厨房炒菜锅型号，且无其它不良气味。口味：鲜而带甜，酸辣适宜。形态：纯正稠腻，稍有籽粒(若经绞体磨细则更佳)。

　　2.理化鉴定。水分≥65%，氯化物≥7g/100ml，总酸≥1.2g/100ml，总固形物≥30%。

　　3.卫生标准。同酱类。

　　4.包装。

　注意事项

　　1.加工生产时要强调原料质量，配比等工艺技术。在整个工艺操作中要严格控制好技术条件，若温度、时间掌握不好，会严重影响产品质量和风味。

　　2.在整个工艺操作中，采用分项投料可充分发挥各种辅料的作用，****营养物质损失，达到安全保质的目的。

　　3.辣椒酱生产要有计划、有规模，严格规范采购、加工、包装及营销等管理工作，产品质量要符合食品卫生要求与规范。

1、更****—采用电磁感应进行加热，升温快。

2、更****—双温度控制系统，电脑自动****控温，可设置8个时间段，每个时间段设置1-8档火力，到达时间或温度后自动报警，****了工艺的可控性。

3、更省钱—比普通燃气、油灶节能50%以上，运行费用更低。安装、操作简单，占地面积小，人工成本低，为企业减少配套资源，*实现了产品标准化生产和“减负”的目标。

4、更安全—具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护，电磁加热设备无明火，将危险系数降到“0”

5、更环保—无*、无废气、超静音设计，能显著****工作环境和卫生状况，为企业打造绿色健康生产线。