高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。当然，高压锅内的压力不会没有限制，驴骨高压煮锅厂家，所以使用高压锅时候应该注意正确的使用方法和步骤，注意安全。

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高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快燉煮食物的效率。

使用方法：

放食物

　　放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）

　　3．合盖

　　（1）合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，驴骨高压煮锅型号，并处于落下位置。

　　（2）将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，江苏驴骨高压煮锅，浮子阀已完全露出。

　　4．加温

　　合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

　　5．冷却，放气

　　烹调完毕后，驴骨高压煮锅规格，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）*，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

　　6．开盖

　　见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。

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