生鲜红肉应用对于猪肉、牛肉、羊肉等生鲜红肉包装来说，保持鲜肉本身鲜红的颜色是影响其销售的****重要因素。此类气调包装的保鲜气体一般由O2和CO2组成。鲜肉颜色很大程度上取决于*中存在的肌红蛋白。由于肌红蛋白本身是紫色的，但在高氧环境下，则会变成鲜红色，北京鸡翅盒式真*装机，因此生鲜红肉气调包装一般氧气含量高达60%-80%。同时，在包装内充入不低于25%的CO2，以有效**等微生物的繁殖。

目前盒饭的的包装都较简单，现大多采用保鲜膜包装机。但保鲜膜包装机的应用有很大的缺陷:

1、保鲜膜包装机的包装没有密封，而盒饭大多都带有菜汤，这给运输带来麻烦，菜汤的渗漏使盒饭整体看起来很不卫生;

2、保鲜膜包装不能*菌的生长，鸡翅盒式真*装机地址，菌的大量繁殖会给盒饭的口味带来影响，鸡翅盒式真*装机销售，起不到保鲜的作用

各类红肉的肌红蛋白含量不同，肉的红色程度也不相同，如牛肉比猪肉色泽深，因此不同红肉气调包装时氧气的浓度也需要调整，以取得好的色泽保持效果和货架期延长。此类产品气调包装气体组成一般为60%-80%的O2，20-40%的CO2，鸡翅盒式真*装机厂家，在2-3℃储存，产品的货架期通常为5-8天。

氧气：引起食品*变质，如油脂酸败、果蔬熟化*、焙烤食品老化、微生物增加等，新鲜肉类需要高含量氧气以保持色泽鲜红，水果和蔬菜包装需要低含量的氧气