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目前所说的洗碗机通常指机器能自动清洗碗、盘、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的设备。洗碗机通常有民用和商用两大类。由于应用场所不同，二者区别较大，主要表现在洗涤对象和能力上。在商用洗碗机领域，随着被清洗器具数量与型式的增加，又发展出锅、筐、箱等器具的*自动清洗设备，一般称为器皿洗涤机或统称商用洗碗机。

手动式洗碗机专利出现在1850年，由Joel Houghton拥有。创立于1883年的Hobart公司在1926年生产了水喉式洗碗机，从此洗碗机告别纯手动时代。1954美国GE公司生产了电动台式洗碗机，由此洗碗机得到了突飞猛进的发展，并开始了电气化的过程。目前在西方发达*，民用和商用洗碗机的普及率非常高，特别是商用洗碗机设备，例如德国，其商用洗碗机设备普及率已经超过90%。

20世纪80年代初，随着国际酒店集团开始进入中国，多功能商用洗碗机价格，商用洗碗机设备及应用理念也一起被带入国内。Hobart商用洗碗机在80年代初，随着*国际酒店集团，入驻北京五星级酒店，成为首批进入中国的商用洗碗机设备，其上世纪80年代进入国内的部分商用洗碗机目前仍然在正常运转与使用。针对本地餐饮特点，Hobart不断****其产品设计，以更好满足中国客户特点，并*在国内成立大型****商用洗碗机生产基地和研发中心。近年来，中国商用洗碗机市场得到了较大发展，又有一批*和本地制造商加入了此行业。

二十一世纪初，随着中国人民生活水平的****，对食品卫生更加重视，国内商用洗碗机市场才得到快速发展，多功能商用洗碗机价格，商用洗碗机应用已从酒店开向一般社会餐饮和机构餐厅普及，成都商用洗碗机价格，越来越多社会餐饮企业与机构员工食堂意识到了洗碗机应用的好处。近年来，受到劳动力成本的快速上升、食品安全与食品卫生的重要性得到共识、劳动者保护意识提升等多重因素的影响，商用洗碗机设备在餐饮与机构员工食堂领域的快速普及将是大趋势。

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商用火锅店洗碗机设备、商用医院碗机设备、商用厨房洗碗机设备目前在中*庭用不用洗碗机是仁者见仁、智者见智，但人员集中用餐的商用场所，商用洗碗机使用的必要性非常明显：

干净卫生的需求。

酒店、饭店、食堂、餐厅吃饭人数多，多功能商用洗碗机价格，人口流动性大，*的几率*，餐具的清洁卫生是大家关注的大事。这些场合因为餐具种类的不同、餐具数量的差异、洗涤要求的不同对洗碗机也提出不同的技术规范。饭店因为通常是瓷质餐具，而且循环使用，所以，对餐具清洗的要求也特别高。

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商用食堂洗碗机设备厂、商用工厂洗碗机设备厂、商用酒店洗碗机设备厂购买注意事项：

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注意事项一——了解自身餐厅的需求：

比如就餐高峰时的用餐人数，餐具的种类、数量、要求洗涤的时间、资金预算、现有的条件（水、电、蒸汽、厨房面积）。

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注意事项二——综合成本优势：

购买任何设备都要花费一定的成本，应当考虑综合成本是否有优势，减少瓷器*损率，减少员工数量清洁剂的使用成本，水、电/蒸汽的成本，消毒成本，设备出现故障后需更换零部件维修成本和其他相关费用。

注意事项三——质量与可靠性：

商用设备讲究经济、*，一旦出现故障将严重影响餐厅的正常运作。

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注意事项四——技术支持与服务：

再好的机器总会有一天出故障，一旦出现故障，服务是否及时，零部件供应是否有保障。

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注意事项五——效率与卫生：

要正确的在洗碗机里装填各种餐具，才能****洗涤效率，****餐厅品位，确保每次洗涤与消毒的一致性。

注意事项六——功率与节能：

洗碗机总功率小并不等于节能，产品资料上一般只介绍洗涤速度但并未注明使用条件，实际用电量与洗涤数量、洗涤速度、进水温度都有关系；有部分品牌要求50℃进水，有的0~10℃进水。

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注意事项七——耗水量：

耗水量并非越小越好，用水量太小会导致清洗剂残留、干燥速度降低、消毒效果下降。

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