现代做法

粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，****米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

3.五芳斋产业园有一条专门的粽艺长廊参观通道，对外开放。每个部门都可以看到其中的一个车间，当然也有一部分从裹粽车间上方穿过，可以看到裹粽工人裹粽子的场面。一次去的时候非常震撼，因为真的包的非常...非常之快。

4.裹粽工人真的非常辛苦，一般一分钟可以包完4-6只。因为是计件制薪资，大家都舍不得离开工作岗位一步，连吃饭都是跑步前进的，到了吃饭时间我连楼梯都不靠近，郑州五芳斋粽子总代，因为怕自己走的慢，耽误了他们的时间。进出厂房需要更换工作服，有些阿姨连吃饭都是在更衣室吃自己带来的盒饭的。

5.每一只粽子，郑州五芳斋粽子公司，从箬叶的整理；糯米的清洗、调味；猪肉的分割处理；蒸煮车间的烧制；到****后冷冻、真空、运输，都包含了每个产线工人的辛勤劳动，有很多工作了20、30多年的老员工，他们都对粽子是有感情的，郑州五芳斋粽子，这点是机器自动化不能赋予食物的微妙因素。

希望大家能好好对待每一只粽子，虽然只是粗糙的果腹之物，也请大家细细品味。

端午食粽的历史

粽子作为祭祀用品，早在春秋时期就已出现，但粽子被正式定为端午节食品，是在晋代。并且这一时期，包粽子的原料除糯米外，还添加了中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，郑州五芳斋粽子供应，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。