不过我真的很多很多事情不知道，具体五芳斋是否采用纯机器化的，还真不太清楚，不过大概说说我知道的一些吧。

粽子机器化其实在行业里面确实很早以前就打算做粽子机了，不过这玩意的使用率并不高，所以只有一些大厂家才会用，也就制约了它的发展。并且粽子成型机在去年的时候才看到成熟的专利出现。

粽子不是一次完成的，中间的工序很多，比较难的步骤据说是成型、捆线。以前听人聊起说五芳斋的粽子需要30多步，估计可能从原材料处理到入库都算上了吧。五芳斋其实在粽子机械化上是走在前列的。大致知道的有馅料填充、捆线、真*装之类的都有机器，郑州五芳斋粽子，关键步骤的粽子成型11年有机器研发成功了，不知道五芳斋在不在购买之列了。不过听闻五芳斋保留了一个车间专门手工生产粽子，郑州五芳斋粽子价格，为了保证传统手艺和文化，不过价钱就可想而知了。

成品形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂嫩鲜，肥糯可口不腻，若用筷夹分四块，块块见肉，具有江南*风味。浙江五芳斋集团崇尚“和商”的经营理念，郑州五芳斋粽子公司，以“诚信、勤学、和睦、敬业”为企业精神，以“稳健、管理、品牌”为发展战略，努力把五芳斋建设成为一个有完整产业链、有社会责任感的、全国的米制品企业，全国著的中式快餐连锁品牌。相传吃粽子是为了纪念战国时期的伟大诗人屈原，虽然历史已经演绎了2200多年的沧桑，但炎黄子孙却依旧珍藏着这份情结，并将*流传下去！五芳斋的发展之路必将越走越宽广！五芳斋已建立了涉及全国二十四个省、自治区、直辖市的营销网络，在北京、上海、广州、杭州、南京、成都等14个城市设立了分公司，开设了几十家连锁门店，并出口亚、欧、美、澳、非五大洲。

现代做法

粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，****米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，郑州五芳斋粽子总代，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。