七、排骨粽子

材料：排骨300克、糯米300克、盐12克、白糖12克、老抽12克、水300克、粽子叶少许

做法：1、排骨倒入容器中，加入盐，白糖，老抽，搅拌均匀。2、再倒入洗好的糯米，和水，混合均匀，腌一天。时间越长，越入味。3、腌好的排骨糯米颜色还是很好看的。4、粽子叶清洗干净，好焯水备用。或冷冻后再使用。5、将粽子叶前面一厘米剪去，三张一排，卷起。6、因为有排骨，****前面的部份要装米，这样才会实。7、再装排骨。8、****后压实。9、包好后，放入高压锅中，水没过粽子，20分钟后，放三小时再开盖。10、吃的时候每口都是排骨啊。

小贴士：1、米有人喜欢泡，有人喜欢不泡。我二种都有试过。如果喜欢嚼劲大的，福利团购思念粽子，就不泡，如果喜欢绵软点的就泡。2、料腌的时间越长越入味，如果时间短了，味道会不太入。3、捆粽子的时候，要注意一定要捆紧了，不然煮的时候容易漏米。4、煮粽子的时候，水一定要没过粽子。不然米会夹生。还可以将一个装满水的盘子压住粽子，这样效果更好。5、煮好的粽子不要立即取出。建议你放三小时再取出来，这样会保证都熟了。

　四、乌龙茶香粽

乌龙茶香粽，钟情于它*的清香味道，不但有粽叶的清香，还有茶的清香。糯米属于不好消化的食物，不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，不尽可解腻消食，更****于消化。茶粽在吃起来口感不但好，它有一种*的清香味道，是任何粽子所不能及的。

材料：粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳

做法：1、干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，下锅煮一下。2、取20克乌龙茶，加沸水冲泡，滤出茶汁，放凉。3、糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡24小时。4、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填米，将盖叶部分捏合折下。5、包好后用绳捆起来。。6、锅中加水，将20克乌龙茶放入锅中，也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包，包好的粽子放入锅，放入水中与粽子同煮，思念粽子，我用的是电压力锅，煮开后30分钟即可。

小贴士：若是用普通锅来煮，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时，煮的方法可任你选择 。

十一：绿豆鸭蛋粽

各地方粽子做法不一样，收集20种粽子做法，看哪款适合

糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。

将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适当馅料，

包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

十二： 陈皮牛肉粽

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泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、盐适当。

用猪油将葱末炒黄，顺次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。

包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中心，再按上述办法煮熟。

十三： 百果粽子

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白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，

然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

十四：猪肉粽

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糯米2.5公斤，鲜猪肉1.5公斤(肥瘦参半)，酒25克，酱油150克，盐70克，怎么批发思念粽子，味精少

许，粽壳叶适当。先将糯米淘净，福利批发思念粽子，加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块，与

剩余的配料拌匀。然后将粽壳叶卷成漏斗形，装人40克糯米，放上肥、瘦肉各一块，

再加盖约30克糯米拨平，包好。****终将包好的粽子放入水中煮沸1小时后，再用文火煮

1小时左右。蒸煮过程中要不断添水坚持原有水位，煮熟出锅即可。

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