过程控制监控生产过程的微生物指标，车间的空气，操作员的手，与食品直接接触的机械设备，并监控生产区域的病原微生物以控制成品食品的质量。 1.空气采样试验：沉降试验空气监测建议使用菌落总数的微生物快速试验片。将试样露出并放置在选定的取样点上。 5分钟后，关闭试验片并放入培养箱中。能够。试件预置指示器使菌落颜色显示明显，便于准确*。微生物快速试纸可以大大缩短检测时间，缩短检验人员的操作时间，具有节约实验水电消耗，减少人员操作失误，更换玻璃器皿，减少污染的特点。 2.对工作台（机械设备）的表面和工人手的表面进行取样和测试。使用袋装海绵棒和运输拭子可以大大****表面取样的效率和准确性。取样后，结合微生物快速检测条，可以检测到菌落总数。大肠菌，霉菌酵母。对于致病菌，也可以使用病原体****测定*盒进行定性检测。基于基板的颜色反应，可以通过视觉确定颜色深度，缩短检测时间和减少操作者的训练时间来完成准确的解释。和要求。 3.清洁和消毒的验证和验证****方便的验证清洁和消毒效果是使用ATP荧光检测器，结合不同的采样棒，可以在30秒内完成水样，表面和连接端口的采样和检测。

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本机采用局部送料，卸料快速平稳，冷冻肉绞肉机的产量，切肉后的温度小。与肉接触的所有部件：如工作螺杆，工作腔，挤压套，料斗，主刀座，冷冻肉绞肉机，大型，套管采用不锈钢制造，完全符合食品卫生要求，特别是工作螺杆，它由不锈钢制成。青海冷冻肉绞肉机强度高，不变形，性能稳定。冷冻肉碾碎机依靠螺杆将料斗中的生肉推到预切板上，旋转盘通过螺杆旋转，使孔板和铰刀相对运转，从而切割材料肉成颗粒，确保肉。填充的均匀性。它可以将肉（冷冻肉）和食物压成φ4-φ24mm颗粒，这是加工肉制品的必要设备。冷冻肉糜研磨机可以在-18℃下将未解冻的无骨肉块直接加工成不同直径的颗粒，并进行混合或搅拌的初步工作。

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