中润全自动电磁滚筒搅拌炒货机是中润机械一款新型设备
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全自动滚筒搅拌炒锅,炒籽机,炒货机,样样食品都可以炒制。
炒货机-炒板栗机原理:
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滚筒炒货机的使用:它使蛋白质充分凝固变性而变硬,提高承受压力的能力,也有利于油脂凝聚。实践证明,蛋白质变性越*,压榨出油率就越高。湿热作用使:磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低,油脂变清(加热时不起锅);有水蒸气保护,油料不糊,加工出来的油液色泽较浅,不发黑。滚筒炒货机的使用
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