产奶量越高，牛舍降温风扇，乳脂率越低。所以挑选高产牛，除根据产奶量外，对乳脂率更应重视。对低乳脂率的公牛，千万不可选作种用。其次，挑选高产牛还有个特点，牛舍风扇牛角扇，分娩后，产奶高峰期出现比低产牛晚(高产牛一般在分娩后56-70天；低产牛为产后20-30天)，而且高峰期持续时间较长(100天左右)；高峰期过后，高产牛产奶量下降趋势比低产牛缓慢；泌乳末期，低产牛一般自动停止产奶，而高产牛则产仍不止。如果购买奶牛，购买者必须查阅欲购牛的产奶记录或现场观察产奶实况。

测定牛的产奶和乳脂率两项指标(有的还测定乳蛋白率)，牛舍风扇吹牛头，是挑选高产牛重要的依据。生产者对每头产奶牛，每个月应由自己测量1次产奶量和由收奶单位分析1次乳脂率，两次测定的间隔时间不能少于26天，不能长于35天。奶牛在正常情况下，l年产犊1次，吉林牛舍风扇，产前停奶2个月，所以1个泌乳期产奶时间规定为305天，高产牛也可为365天。从遗传学角度讲，产奶量和乳脂率呈负相关。

备注：生产实践中，牛群内呼吸评分出现3分的牛已经表明热应激管理存在隐患；4分表明热应激已经对牛群体有着严重的影响。在任何情况下，均不允许呼吸评分为5分的牛。

3、通过采食量测定判定热应激

肉牛采食量下降大于10%，表明牛已经经历热应激；

肉牛采食量下降大于25%，表明牛已经经历严重热应激。 4、通过体温测定判定热应激