在本次加工中，这一方法克服了传统油炸工艺的诸多弊端，其加工的成品感官品质优良、个体酥脆、完整，且营养成分得到有效保留。加工中为处理鱼肉*粗硬不饱满的技术难题，采用速冻预处理工艺对干制好的小黄鱼及时进行速冻，紫甘薯低温油炸设备厂家，有效保存了小黄鱼风味及营养成分，紫甘薯低温油炸设备图片，并保持了小黄鱼原有的外观形态及内在*状态，紫甘薯低温油炸设备，为后序加工工艺实现终产品小黄鱼个体饱满且*酥脆提供了技术支撑。

山东八一食品工业装备有限公司---紫甘薯低温真空油炸设备：

真空低温油炸时在20世纪60年*展起来的食品加工新技术，它能很好地保存果蔬的营养和风味，同时避免油脂氧化劣变和产生致物质。目前尚未见真空油炸紫薯片的报道。紫甘薯含油特殊的花青素，使其在油炸过程中容易出现褐变反应造成黑斑和花青素的流失，因而真空油炸紫薯片在质量控制上不同于普通的油炸薯片。

果蔬脆片近年来*欧美、日本及东南亚，成为了当今时尚食品。由于其特殊的加工工艺，紫甘薯低温油炸设备参数，不仅大限度地保留了原料的风味和营养成分，而且还可以有效地****食用油脂的氧化变质，使制品安全卫生；另外它便于保存和携带，也是良好的休闲和旅游食品。

近年来，我国也出现了一些果蔬脆片厂家，但其设备皆外来引进，****近国内也有些单位在研制和生产此类设备。

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