鱼类产品由于肉质柔软多汁、不易贮运保藏，真空低温脆片油炸机报价，多为就地鲜销。而传统工艺制成鱼片加工繁琐、制成品保质期短、成本高。真空油炸的鱼类制品减缓了油的氧化变质，降低了油耗、能耗，****了原料利用率，降低了产品成本，****了劳动生产率。同时产品安全卫生，便于保存和携带，是一种较好的休闲旅游食品。真空油炸的鱼类制品要选用新鲜的鱼，去头去内脏。鱼类有腥味，因此在预处理时****重要的工艺便是脱腥。实验表明，用0.1-0.2%CaCL2加0.1-0.2%HCL浸泡1h，真空低温脆片油炸机参数，可有效地去除鱼类的腥味及水溶性蛋白。

浸渍

将物料放入浸渍料蓝内，再将料蓝放入浸渍液中浸渍，浸渍液根据物料风味调配，由麦芽糖20%、柠檬酸0-2%水溶液组成，关闭盖子，开启真空系统，真空低温脆片油炸机，达到真空度后开始浸渍，时间为10-20min。

速冻

将沥水后的果片即刻放入速冻机进行

菠萝蜜果汁生产工艺流程及技术要点

菠萝蜜→选别→洗涤→取果肉→热烫→糖溃→打浆→调配→均质→超高温瞬时****→灌瓶→封装→****及包袋

真空低温油炸对果蔬营养成份的影响：

对采用真空低温油炸技术制备的甘薯、马铃薯、胡萝卜、南瓜、苦瓜、苹果等果蔬脆片中的多种营养成分进行检测，并以甘薯为原料分析了真空低温油炸脆片与常压油炸薯片营养成分的差异。结果表明，膳食纤维以紫心甘薯脆片高，为28.8g/100g;类胡萝卜素含量以红心甘薯脆片和胡萝卜脆片高，分别为21.3mg/100g和19.6mg/100g;维生素C以马铃薯脆片和红心甘薯脆片含量高，分别为26.2mg/100g和25.8mg/100g;

真空低温脆片油炸机-真空低温脆片油炸机价格-山东八一由山东八一食品工业装备有限公司提供。山东八一食品工业装备有限公司（www.shandongbayi*）是****从事“油炸线,清洗线,风干线,烘干线,巴氏****线,仿手工饺子皮机”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供****的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：刘经理。同时本公司（www.qzdlxyzj*）还是****从事食品油炸生产线，全自动连续油炸机，全自动油炸流水线的厂家，欢迎来电咨询。