营养价值
大豆营养均衡,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,蔬菜配送,是鸡蛋含量的2.5倍。
大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近*需要的比值,所以容易被消化吸收。
大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,生鲜蔬菜配送,甚至还超过蛋和奶的营养。
贮藏方法
严格控制入库水分,大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后,要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆,可采取日晒处理,但要摊凉后才可入仓。
冷链物流是每个食材配送公司都非常重视的一个物流配置,为什么会这么重视呢?其作用又有什么呢?
一:冷链物流定义
冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。
二:适用范围。
初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。
加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品,巧克力;快餐原料。
特殊商品:药品。
三:在蔬菜中的应用。
蔬菜属于鲜活农产品, 采后寿命短,过程中处理不当容易*或者发生品质变化。 蔬菜冷链物流指的是蔬菜产品从生产开始, 途经流通中的各环节(包括加工、 储存、运输、销售到消费者手中各环节)始终处于规定的低温环境中,蔬菜的配送,以便更好地降低产品损耗、保证产品质量的供应链系统蔬菜冷链物流的突出特点是低温、低耗和****。低温意味着蔬菜在采后、储存、运输、销售等环节中要实行全程的温度控制,包括产地采后冷藏、冷藏运输、销售地低温冷藏等。
营养价值
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3-4.5克,绿色蔬菜配送,粗纤维0.3-0.5克,灰分0.5克,钙18-28毫克,磷39-45毫克,核黄素0.03-0.06毫克,尼克酸0.3-0.5毫克。*坏血酸5-8毫克.
攻效
1.*坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于*坏血病及****各种维生素C缺乏症。
2.健脑*:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能*去皱。
3.*病毒、****:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显****作用,在丝瓜*培养液中还提取到一种具****性物质泻根醇酸,其有很强的****作用。