营养成分

*有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

适宜人群

1、宜食：坏血病、高血ya病、贫xue、糖尿bing、夜盲症患者及皮肤粗糙、*、松弛者适宜食用。

2、忌食：患有**、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、*虚弱等病症者不宜多食或忌食。

保障营养，增进健康

功能

*中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给*多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫xue有较好的辅助作用。

洁皮肤

*提取物具有****培养细胞增殖作用，市政食堂配送，增强青春活力。中国民间以*捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，学校食堂配送，可清洁皮肤毛孔，减少*及色素斑，保持皮肤光洁。

营养价值

每100克地笋中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克，还含有维生素B1、B2、C以及各种矿质元素、挥发油、鞣酸、酚类、*糖、水苏糖、半乳糖、氨基酸等。春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食，或做酱菜等，口味堪称野菜珍品。

用途

地笋具有降1*、通九窍、利关节、养气血等功能。可活1血化1瘀，行水消1肿，用于月经1不*闭、痛1经、产后瘀血腹1痛、水肿等症。

使用注意：脾胃虚弱，腹泻腹1痛，不可服用。

食物****

【性味功用】性平、滑，味甘，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小1肠、利水消1肿、通淋散结等****，适用

【有效成分】每100克葫芦瓜中含蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物2.8克，粗纤维0.8克，灰分0.5克，佛山食堂配送，水分95.5克，钾87毫克，单位食堂配送，钙16毫克，磷15毫克，铁0.5毫克，锌0.14毫克，钠0.6毫克，镁7毫克，锰0.08毫克，铜0.04毫克，硒0.49微克，胡萝卜素40微克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.01毫克，尼克酸0.5毫克。

蒲瓜食疗作用：

蒲瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经；

　　具有利水消1肿，止渴除烦，通淋散结的****；

　　治水肿*，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋1病，痈肿等病症。