营养知识

麦芽糖知识介绍： 麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。

麦芽糖营养分析： 麦芽糖润1肺，生津，去燥；可用于治1疗气虚倦怠、虚寒腹1痛、肺虚、*久喘等症。

医学价值

麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗****，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，工厂食材配送，可用作*、补脾益1气、润1肺*、缓急止1痛、滋润内脏、开胃除烦、*1秘等，主1治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹1痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。

麦芽糖适合人群： 一般人群均可食用，糖1尿病患者忌食。

制作方法

只需将蔗汁加热成胶状，再放入麦芽及米粉煮一小时即成，食材配送加盟，但过程中要不时搅拌令其不会较易黏底。

营养分析

1.豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是*不可缺少的营养成分;

2.豆瓣酱富含****蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的****;

3.豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对*补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患*疾病的机率；

4.豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和****脂肪1肝形成的作用。

挑选方法

好的豆瓣酱，红油是鲜亮的棕红色，劣质的豆瓣酱颜色则要暗沉一些。另外，好的豆瓣酱看不出什么杂质，劣质的豆瓣酱杂质较多，气味也没那么醇厚。

一般人群均可食用

严重肝1病、肾1病、痛1风、消化性溃1疡、低碘者不食或少食。

如果购买成品，应从正规商家购买，*已发布相关标准。

自有基地 统一采购，源头保证安全

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