回锅豆腐是一道美味可口的名肴，属于川菜系，豆腐的营养价值非常的高，具有补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在****功能中可增加血液中铁的含量；

【材料】豆腐300g、五花肉10g、大葱一把、姜半个、豆瓣酱适量、豆豉适量、酱油少许、鸡精少许、盐少许、糖少许、

【工具】特百惠炒锅、特百惠平底锅

【做法】

1、准备好所有的食材，豆腐切成长短一致的长方形；

2、特百惠平底锅预热，放入少许油加热至产生油纹，把豆腐放入锅中煎；

3、煎至双面金*即可出锅备用；

4、特百惠炒锅预热，放入少许油加热至产生油纹，放入豆瓣酱炒出红油，再倒入姜片，葱白，豆豉炒香后倒入切碎的猪肉翻炒；

5、往锅里倒入生抽调色后翻炒片刻后倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅，这样豆腐不容易*，再倒入大葱段；再撒少许盐，糖调味即可出锅；

外酥里嫩的豆腐就那么咬上一口，香味立刻会在口中散开，鲜香四溢，美味*，连下三碗饭还让你觉得意犹未尽！

豆腐机的优势：

（一） 节省时间，使得消费者和豆腐生产者能够同时获利，互惠双赢。

（二） 生产环境干净卫生，可现做现卖，让顾客们亲眼看到干净、卫生的生产全过程。让百姓买得放心、吃得舒心。

（三）制作方式新颖，一机多用，能生产出多种豆腐、豆浆的品种。如：豆腐、黑豆腐、蔬菜豆腐、鸡蛋豆腐、保健豆腐、豆浆、五种豆浆。

（四）营养更丰富。营养与传统的以长时间烧制方式生产的豆腐相比较，本机采用电子加热。依靠豆浆分子间磨擦产生热量，加热出的豆浆不焦不糊，使大豆中的蛋白质不受*。生产出的豆制品营养更高，原汁原味，味道鲜美。