全自动千张机主要功能和流程：

1、自动磨浆及搅拌；

2、自动泼脑及传送；

3、自动折叠及压制；

4、自动剥皮及卷布等流水作业功能。

5、该机****的厚度调节器可实现薄厚可调，适应不同人群的消费需求。

6、长宽薄厚任意调节。

千层百叶是一道传统冷菜，口味咸鲜微甜，香味浓郁。这道菜其实做法非常简单，关键有两点：一是肉末要剁得尽量细一些，二是肉末一定要抹匀，这样做好的成品才能更美观。

它的具体做法：

1.将猪腿肉末1.5千克加入葱末、姜末、生粉各100克，料酒150克，盐15克，鸡蛋4个拌匀。

2.取一张百叶铺底，将肉末均匀地抹在百叶上面，约抹2毫米厚，然后覆盖一张百叶，如此反复，一共铺四层百叶，三层肉末。

3.将制作好的百叶放入六成热的色拉油中小火浸炸至定形，捞出放入方盘中。

4.将肉汤1.5千克烧开，放入老抽50克，生抽、白糖各100克，盐8克，八角5粒调味，倒入炸好的百叶中，包上保鲜膜，入蒸箱大火蒸40分钟，待浸泡入味后就可以改刀装盘了。