豆类食品属于种子类，虽然有许多品种，但所有颜色的豆类都是的来源，而且含有丰富的蛋白质和纤维等丰富营养素，****于排除体内的*。因此，无论是豆浆、红豆汤或绿豆汤等，不仅是美味的甜品，也是有益健康的食品。

　　虽然到食阁或小贩中心都能很方便地购得这些食品，但如果时间和条件允许，不妨自己亲自烹煮，确保制作过程保持卫生水平的同时，也可控制糖分的含量。 值得注意的是，市面上虽有不少现代化的电器产品能帮助忙碌的都市人省却烹制的时间，但有个步骤是不能少的，那就是一定要先将这些豆类浸泡过夜。

广西是全国六大腐竹生产基地之一，广西贺州市“高田”腐竹是广西腐竹代表之一。“高田”腐竹出自“山高林密，溪流纵横”的广西黄洞瑶族乡，以****瑶山黄豆和瑶山天然山泉水为原料，具有口味清香甘甜，耐煮耐泡的特点。

与全国其他各地腐竹相比，】“高田”腐竹具有两大显著特点：一是“高田”腐竹研制出****的黄豆不脱皮技术，保留了黄豆丰富的植物蛋白质，大豆卵磷脂、维生素B1.B2和纤维素，具有降低“富贵病”的****；二是“高田”腐竹采用****的真*装技术，不添加任何防腐剂，不易*碎、保质优良，便于携带和储存。