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其他口味汤菜：以突出要求口味为主，但不能太烈，必须大多数人都能接受，加少量油来体现复合味和香味。

甜汤菜品：甜度不能太大、太浓，不加油

汤类菜如果勾芡浓稠度以原料刚好不下沉为度，不能太稠或太稀，可在允许加胡椒的汤中加少许胡椒粉来体现鲜香味。

质量检查过程品尝汤时，如果感觉口味正好，说明此汤菜口味重，如果口味稍轻，说明正好，如果无味要多几次，并且仔细分析。

关于鸡蛋的吃法 总算找着了

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而且是蛋白，还含有各种微量营养成分，对*健康大有裨益。但蛋黄中含有一定的饱和脂肪和胆固醇。营养表示，过多地摄入胆固醇和饱和脂肪会增加发生疾病的风险，推荐每天从食物中摄入的胆固醇不超过300毫克。美国近年检测发现，鸡蛋中的胆固醇含量约为180毫克。可见，如果吃两个鸡蛋，*所摄入的胆固醇就超量了。这就是人们常说“吃太多鸡蛋不好”的原因，也可能是“一天吃一个鸡蛋”说法的来历。

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