酱油是食品文化传承的载体。中国庶民百姓自汉代以来，一直沿袭传承酱油食用和酿制技艺，辣椒大酱设备，可谓源远流长。绍兴的酱油酿制技艺是吴越地区民间酱油酿制技艺的结晶。”绍兴县非遗传承保护中心的工作人员告诉记者，目前，绍兴酱油酿制技艺已被列入浙江省第三批和绍兴市、县非物质文化遗产名录。

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生菜的营养价值与食用****1、生菜的营养价值

生菜的营养价值特别高，它不但含有大量的纤维素，还含有一些莴苣素，这些物质进入*以后可以清除身体内的胆固醇，也能调理*，对人类的**和*都有很好的****作用。

城市化的步伐加快了，高楼大厦拔地而起，下大酱成了奢望，好多老太太腿脚不大灵便，可是难舍那大酱情结，想千方设百计地琢磨着重操旧业般的演习，然而离开土地，缺少露水沐浴，没了大雨倾盆的惦记，酿大酱设备，那大酱居然变了味，吃到嘴里味同嚼蜡，真的是想说爱它不容易。人呢就是怪，当年遍地都是大酱缸的时候不稀罕，一旦到了众里寻他千百度那人却在灯火阑珊处之时，还真是被吊了胃口，大酱设备，于是小商小贩们的商机来了，天南海北的引进，干的稀的轮番*，可是效果都不理想，那种久违了的感觉实在是找不到了。

为节约大豆资源，部分厂家使用脱脂大豆(豆粕、豆饼等)制作朝鲜族酱。脱脂大豆*了大豆原来的组结构，其*有了显著的变化，吸水速度快，使曲霉菌能够深入到原料内部，制大酱设备，增加了曲霉菌繁殖的表面积，使制曲时间缩短，酶活力增加。脱脂大豆因为去除杂质的程度不一，所以使用前必须进行杂质检验，以保证产品质量。

生菜是一种一年生的草本植物，是莴苣的一种，它原产于地中海地区，后来引入到世界各地，生菜口感脆嫩，可以鲜食，是人们餐桌上的常见菜品，那么生菜的营养价值与食用****有哪些呢？平时吃生菜有哪些好处呢？想了解可以随小编一起去看看