蕹菜一称空心菜，空心菜芽含有丰富的蛋白质、*群及钙、铁等元素，为良好知营养来源。据本草纲目记载，蕹菜味甘、平，解胡蔓草毒，煮食之，亦生捣服，捣汁和酒服，治产难。《空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸性，****肠道内的*群失调，生产芽苗菜可以与当地超市合作进行销售，爽舌尖芽苗菜种植，也可以向当地酒店、火锅店、餐馆推销，冬季生意尤其火爆，因为芽苗菜非常适宜火锅食用。

近年来，下花园区*农业发展模式，建起了张家口市一家“爽舌尖”花园*芽苗菜微工厂。作为一项“朝阳产业”，西安爽舌尖芽苗菜，该工厂栽培了小麦草、花生芽、空心菜等多种无公害、*的绿色有机蔬菜，深受消费者青睐。“爽舌尖”芽苗菜微工厂于2015年8月成立，是加盟中国农科院的科技*芽苗菜推广项目，隶属于中农华丰生物科技（北京）有限公司的生产基地。该工厂采用立体无土栽培方式，运用中国农科院研发的全智能微电脑发芽技术以及益生菌营养栽培技术，关于爽舌尖芽苗菜，在棚室内生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中不用激素和药，栽培基质也经过灭菌处理，冬天种植爽舌尖芽苗菜，属于*、无公害的绿色有机蔬菜。目前，芽苗菜在张家口市下花园、涿鹿、怀来等县区打开了销路，同时，还通过微店为百姓提供健康养生的芽苗菜。

芽苗菜是一个日常大众菜品，是一个消费量不断增长的新型蔬菜，在人口位居世界的中国市场，有着巨大的市场需求潜力。目前，可供生产的*品种有30多个，特色品种仍在不断推出，大众化的品种可直接进入农贸市场，批发零售均可，中档品种可直接销往宾馆、酒店，仍可批量*到学校、机关及其它企事业单位食堂。从大中城市到县城和乡镇集市，特色芽苗菜均有很好的销路，市场前景十分广阔。