如何挑选挂面：

1、品牌度较高的产品的生产企业，都具有一定的生产规模，企业注重产品质量，强化内部质量管理，对产品质量具有很高的保证。

2、从感官上进行粗略判断。正常挂面应色泽均匀一致，洁白，稍带微黄，无酸味，霉味及其他异味；花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味。

3、注意生产日期，购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐，腹泻等情况。

4、注意包装是否结实，整齐美观，大厂家多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在*简陋的条件下，进行手工包装。

5、应注意产品包装上是否标明了厂名，厂址，产品名称，生产日期，保质期，配料等内容，不要购买即无厂名，厂址又无产品名称，生产日期的白袋包装的产品。

过期挂面一般都是在生产运输过程中没有注意产品的时间，导致存货积压产生的！

一般来说挂面只要是不变质的情况下不会出现卫生的问题，但是会有营养流失，给*提供不了的足够的营养成分，所有严格来说，任何情况下，我们都要使用保质期内的食品。

过期挂面可以做花肥么

有人跟我奶奶说 过期挂面可以做花肥 我奶奶很生气 以为别人骗他 我想问一下 这个是不是可以做 别错怪了人家 发酵后就可以了么 谢谢了 请说的详细点 不可以，至少得发酵以后才可以。

不信你试试，挂面一发霉，花全得死了，土也不能再用了，当然你放的少没事，比如只放一两根肯定没事。肥料发酵后,一是使肥料分解为植物可吸收的养分,二是如果没有腐熟,就是生粪,上到田间后,有一定的温度和水分后也会发酵,同时还会释放出一些诸如氨气等*气体,伤害植物的根系.

一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等，如果标明了具体添加量，可根据自身情况购买。但是一般饮食和营养基本均衡的消费者没有必要选择此类挂面。挂面口感筋道，是因为在生产过程中加入了氯化钠或碳酸钠。但加入碳酸钠会*小麦制品中的营养素，使营养价值大大降低。挂面在米面类食物中含有较高的蛋白质含量，也是生活中常食用的一种主食。挂面含有蛋白质，脂肪，碳水化合物等，同时挂面易于消化吸收，提高能力，平衡营养吸收等*。