过期淀粉用各种各样化学药品解决获得的变性淀粉。在其中有两类：类别是使木薯淀粉含量降低，如酸解木薯淀粉、氧化淀粉、烘焙食品糊精等；另一类别是使木薯淀粉含量提升，如化学交联木薯淀粉、酯化反应木薯淀粉、醚化木薯淀粉、接枝木薯淀粉等。预糊化（α-化）木薯淀粉、γ射线、超高频率辐射源解决木薯淀粉、机械设备碾磨解决木薯淀粉、寒湿解决木薯淀粉、预糊化淀粉、植物油脂变性淀粉、烟薰变性淀粉、挤压成型变性淀粉、金属材料正离子变性淀粉、高压辐射源变性淀粉等。

过期淀粉?挤压法

它是选用螺旋式挤压成型膨化机，依据挤压成型彭化基本原理而生产制造预糊化淀粉的这种方式 。将事前调准的水分含量15-20%的湿淀粉添加挤压成型膨化机内，金华过期淀粉，木薯淀粉经螺旋式轴摩擦挤压成型造成热而糊化，随后根据直径为1-10mm的小圆孔髙压挤压，一进到空气中的原材料就瞬时速度澎涨干躁，经*碎、刷选即得预糊化淀粉。因为遭受高韧性的剪切应力，过期淀粉变质，商品黏度降低，比滚桶法商品的溶解性大。

红薯中常带有矿物针对保持和调整身体作用，起着非常重要的****，含有的钙和镁，过期淀粉，能够****骨质疏松。红薯木薯淀粉和地瓜粉条持续了红薯的****硬底化****，关键是其所具备的水除臭氧****造成的，红薯含有粘液蛋白质能维持血管壁的延展性，避免粥样硬底化；红薯中的绿原酸，能*色素的造成，避免雀班和老人斑的出現。红着还能抑止皮肤脆化，维持皮肤延展性，*****的系统进程。

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