许多年前，废弃面粉，面粉都是一个样，做面条是它，做馒头也是它，做饺子还是它。纵然做出的面食千变万化，但面粉还是同一种面粉。

不过，现在的面粉突然多了很多身份。像饮料被分成提神醒脑饮料，运动饮料，儿童饮料一样。面粉也被划分成了饺子粉，面包粉，面条粉等等产品。

在面粉蛋白质数量相差很大时以数量为主；在蛋白质数量相差不大，但质量相差很大时以质量为主；也可以采取搭配使用的方法来弥补面粉蛋白质数量和质量之问的不足。

我国原粮小麦品种繁多，加之受地域、气候、栽培条件等多种因素的影响，品质差异很大，*小麦和*面粉的生产工艺还不甚成熟，使对面粉添加剂的使用难以制定统一的标准，我国的面粉加工企业，库存废弃面粉，年加工量多在万吨以下，且条块分割，分散经营，规模小，产品单一老化，低价格、低效益。这是面粉添加剂使用混乱、造成食品安全受到威胁的主要原因之一。

半年面粉的储存期如果三分之二时间是处在寒冷的冬季，放置的地方温度也较低。食用前看颜色没有发灰的现象，另外闻气味，没有发霉的气味仍然是面粉的淡淡的固有气味。再就是用小勺翻看内部没有小虫之类的有机活物。就可放心食用。

“过期食品能不能吃”的问题，*就是：吃了不一定会出问题，但是出问题的可能性升高了。比如说，在保质期内，10000个之中难得有1个存在安全问题，回收废弃面粉，真让你碰上了可以向厂家索赔。而过了保质期，100个之中可能也有99个是没有问题的，只是如果你碰上了另外的那一个，就只好认栽。

面粉作为生活常用食品原料，许多年前，面粉都是一个样，做面条是它，废弃面粉怎么处理，做馒头也是它，做饺子还是它。纵然做出的面食千变万化，但面粉还是同一种面粉。不过，现在的面粉突然多了很多身份。像饮料被分成提神醒脑饮料，运动饮料，儿童饮料一样。面粉也被划分成了饺子粉，面包粉，面条粉等等产品

迎新粮油商贸有限公司长期从事回收过期面粉的事业，将不合食用的面粉回收加工再利用，优化资源配置，节能减排，为社会贡献自己的一份力量。