5新鲜的水果容易霉烂变质，这是霉菌、乳酸菌及许多在作怪。由于它们害怕生活在碱性的环境中，因此只要把新鲜又没有*损霉烂的水果放进1‰浓度的小苏打水溶液中浸泡2分钟，然后捞出晾干，小苏打的 产品图片，装进食用塑料袋里密封起来，便可保存较长的时间。同样，要保存鸡蛋或鸭蛋，也可采用这个方法。

6热水瓶用久了，瓶胆里壁会沉积起一层水垢，欲把它除去，可在热水瓶里放入一些小苏打和*碎的蛋壳，再灌进一些盐水，小苏打，然后轻轻地不断摇晃，不用多久，水垢就会慢慢地从瓶胆壁上脱落下来。

7搪瓷器皿上焦黄的斑痕，有时用去污粉也难以擦去。若用湿布沾上一点小苏打，再使劲地擦，搪瓷器皿就会被擦洗得干干净净，光亮如新。

8家用地毯上不慎沾了油渍，可先将油渍处湿一下，再放一小撮小苏打在上面，置一夜，翌日以吸尘器吸去小苏打，油渍即可消除。

物理性质

碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

化学性质

受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO??1??7??1??7，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，小苏打的生产厂家-潍坊铭达盐化，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3

苏打粉的*有很多，小苏打的 用途，我们平时只知道苏打粉可以用来做馒头、发面饼、汽水等，苏打粉对于祛除异味和污渍有很好的效果，在锅、碗、水盆中倒点苏打粉溶解水后，可以祛除污垢，也可以用苏打水和淀粉混合使用，喷洒在身上，有祛除体味的效果。

食用小苏打是一种常用的添加剂。做蛋糕做面包，小苏打粉可以中和面团的酸味，并且令面团有蓬松感，赋予面包和蛋糕*的口感和滋味。 做饼干，加入小苏打粉，可使苏打饼滋味*。食用小苏打可以促进淀粉被*所吸收，控制酸碱平衡，中和体内酸性环境，调节ph值。