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  1.将厨房、餐厅各种用具、设备等汇总制表:由餐务部定期盘存检查,固定资产的增减、报废、转移等皆通过相应的表格来反映,以正确掌握设备财产数目。

  2.加强密胺餐具盘存.控制各点使用数量:餐饮部各点每月须进行一次密胺餐具盘点.先由各餐厅自点.然后由餐务部二次盘存登记,统计出盘存数据及当月各类密胺餐具的损耗数量。


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密胺餐具的*性: 表面硬度高、*、高处跌落不易*损,开裂。

首先,让我们学习一下餐具的种类和分类。目前市面上的餐具材料可分为:陶瓷、釉面瓷、骨瓷制品、强化瓷、白瓷、水晶、玻璃等。陶器的主要成分是粘土、棕色或灰色,质地疏松,易碎,但历史和文化丰富。

美耐皿产品的种类和生产厂家主要是在中国、日本茶壶或茶具;适合人群:如茶,或品味生活;市场价格:大跨度。


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