华政电器为您解答商用厨房设备配置常识:
现在很多客户在是新建或改造厨房时,片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖,功能超前,而*的实用价值不高,还有的不管自家饭店卖什么风味的产品,不锈钢汤粥炉生产厂家,其设备都选配广式炉灶,认为只有这样的配备,厨房才是****的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制,****适合于旺火速成的粤菜烹制。只有掌握了以上几点,选择厨房设备时,多看多问,才可轻松挑选合适的厨房设备。
能煮豆浆的电热煮面炉,您见过吗?煮面炉,一般指商用煮面炉,其名称多种多样,各地叫法不一,除煮面炉外,主要有煮面桶、节能汤桶、煮粥炉、汤锅、汤粥灶、汤粥炉、汤面炉、煲汤炉等叫法,不一而足。
根据其外形,主要分为两种:1、圆筒形煮面炉,一般根据其内桶直径分为30、35、40、45、50、60等型号;2、外方内圆煮面炉,一般根据其内桶直径分为45、50、60等型号。圆筒形煮面炉底部配有3根可调节支座;外方内圆煮面炉底部配有4根可调节支座,更加稳固。
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传统型大锅灶一般使用燃气或燃油,安全系数低,管道易堵塞,不锈钢汤粥炉生产厂家,噪音大,燃料费用高,且油烟大,不易清理。商用电磁大锅灶造价昂贵,使用寿命短,耗能高,噪音大,有电磁辐射,对*健康具有一定危害。
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