顾名思义*酒当然是用红色葡萄酿制的，但是因为红葡萄的颗粒比白葡萄大，重量也比白葡萄重，晚收成时，葡萄枝梗往往撑持不住红葡萄的重量，一阵风吹便掉落满地使得酿制自；冰酒变成几乎不可能的事。后来经过奥地利克罗斯特诺伊堡葡萄酒学校的校长茨威格*悉心研究，将传统和二种接枝培育发明出一种*适合奥地利气候、土壤，*易种植、枝梗较硬而且有力的红葡萄品种，并以*的名字命名此新红葡萄为茨威格。也就由于茨威格葡萄枝梗有力的特性，使得在新垦湖区附近酿制*酒变成可能的事，但困难度和风险性仍然比酿制白色冰酒要高出许多。 晚收成的红葡萄在凌晨结冰时采摘下，立即压榨处理，葡萄酒玻璃瓶厂，并且将榨出的汁液与葡萄皮梗立即分离，仅以汁液进行发酵酿制，因此酿成的*酒颜色浅红，类似玫瑰红酒(Rose)的色调。

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*酒的味道清新馥郁、甜而不腻堪称冰酒中之上品口红色在中国人而言，又是古祥喜气的象征，此*酒一推出，立即受到广泛喜爱，尤其女十们更是爱不释。冰酒原是*占代奥地利*饮用的佳酿，一般人根本尝不到。我们不但能品饮冰酒，还能尝试到占时*都没喝过的*酒，这是多么幸福啊！

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