有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、、生长调节剂和畜禽*等物质，不采用*工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，有机香米供应，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。

因为有机大米价格比一般的大米价格要高2-3倍甚至更多，因此这种大米可以购买的场所相对较少。国内大致分为以下几种渠道可以购买到有机大米传统商超主要以各大型超市为主；店一些专门针对较高消费群体的进口食品专卖店或专卖店。网络销售网上购买有机大米，分三种主流网购渠道Taobao类，即在Taobao系开店的商家或者个人，这类消费渠道价格相对比较便宜，但是质量层次不齐

大米存放的小技巧用纱布包几小包花椒，有机香米多少钱，分放在容器的上、中、底部，保康有机香米，即可防止大米生虫。花椒有特殊的香味，有驱虫作用。将大米存放在干燥通风的地方，避开水槽和灶台处。轻度变质的大米，从外表基本上是看不出什么变化的，判断的方法是看淘米水的颜色如果是淘米水的颜色发黑、发绿，有机稻花香米，不要食用。看大米顶端的米胚一般来说米的顶端发黑，说明大米已经过了食用期了。闻味道把大米用一个塑料袋密封起来，一段时间过后再闻味道，如果没有大米种类的清香反而有异味，那就需要谨慎了，说明大米已经变质了。大米要少买勤买，尽量在规定的时间内食用。