农产品的冷链物流主要包括低温加工，低温运输，低温储存，低温销售等几个环节使用保鲜冷库或是冷藏库。从产品质量和保质期的角度来看，农产品物流冷库主要有以下特点。

协调：农产品生产分散，销售集中，酒店冷库工程，失效强，因此每个物流冷链都必须要无缝连接，所以对物流冷库的各个环节组织协调要求更高。

信息化：农产品物流冷链采用现代化技术，果蔬冷库工程，比如：实时监测农产品储存环境温度的RFID，确保农产品的存储安全。

复杂：农产品在流通过程中容易受到外部温度影响，冷库工程，所以物冷库的温度都必须根据农产品的特点及要求进行温度控制来进行生鲜物流冷链的复杂性。

成本高：生鲜物流冷库的流通各个环节都需要特殊的设备和实施，为提高物流冷链运行效率，冷库物流的投入成本会更多。

冷库制冷系统四大部件—冷凝器

冷凝器是放出热量的设备，食品冷库工程，把压缩机排出的高温高压制冷剂蒸气，将蒸发器中吸收的热量连同压缩机功所转化的热量一起传递给冷却介质带走，通过散热冷凝为液体制冷剂。常用的冷凝器有三类：①水冷式。以水作为冷却剂，有管式冷凝器、套管式冷凝器及螺旋板式冷凝器。②喷淋式。同时以水和空气作为冷却剂，有喷淋式冷凝器(空气为自然对流)和蒸发式冷凝器(空气为强制对流)。③空冷式。以空气作为冷却剂，即空气冷凝器。

小型冷库一般分为室内型和室外型两种。1. 冷库外的环境温度及湿度：温度为 35℃；相对湿度为80%。2. 冷库内设定温度：保鲜冷库： 5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃3. 进冷库食品温度：L级冷库： 30℃；D级、J级冷库： 15℃。4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。5. 每天进货量为冷库有效容积的8～10%。

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