只管人类在约莫公元前3000年就先在阿拉伯南部驯化单驼峰，主要作为乳用，然则直到现在骆驼作为食物泉源的重要性才被人们接受。对于干热季节长达8个多月和降雨很少的荒原区域来说，骆驼是理想的家畜，不但能作为役畜，也可以为当地居名提供乳及制品。只管驼乳的产量在差异的生态环境和饲养治理条件下有一定差异，然则在巴基斯塔一峰优良的母驼日平均可以产乳20升左右，所以在同样的热带环境下比牛更适于作为产乳用家畜。

如在索马里单峰驼平均日产奶0.38升，而当地牛日产奶0.30升；在肯尼亚北部的一些干旱区域单峰驼的日平均产乳量4.0升，高可达12.0升，远远高于该区域牛的日平均产乳量0.5~1.5升。再者骆驼具有较长的泌乳期，长可达18个月，Field研究报道有些骆驼甚至能连续到下一次有身前的4~8周，这说明在干旱区域骆驼的产奶能力高于牛，骆驼奶销售，是世界上干旱区域住民的主要乳源，这也有助于当地牧民渡过漫长而炎热干旱的季节而使种族延续。

只管现在已经有许多关于驼乳产量的数据报道，由于由于测量方法的不一致，差异研究人员报道的数据差异较大。现在对骆驼产乳能力还缺少系统、准确的研究报道。

微冻保鲜，骆驼产物的保鲜新技术

随着人口的增进，肉及肉制品的需求增添，在干旱和半干旱区域，骆驼肉备受人们的喜好。凭据联合国粮农组织数据，世界上大约有2500万骆驼，骆驼的市场潜力为每年100亿美元。骆驼肉的怪异的营养价值越来越受到人们的青睐，因此驼肉的收藏手艺也备受人们关注，消费者对肉类食物的需求越来越大，对肉类制品加工及保鲜手艺要求也更高。

人们消费品味不断提高，现在人更注重于肉类及肉制品的平安、卫生、新鲜和营养，同时对肉的加工整个系统和消费形态提出了了更高的要求。因此，质量好、口感佳、保质期较长的冷却肉必将大量进入肉类消费市场，并逐步成为肉类消费的主流。

满身都是宝的骆驼都有哪些“宝”

拥有“沙漠之舟”美称的哺乳动物——骆驼

骆驼，*骆驼奶，头较小、颈粗长弯曲如鹅颈，躯体高峻， 体毛褐色，好的骆驼奶，*能忍饥耐渴。骆驼可以在没有水的条件下生计3周，不进食的状态下生涯一个月之久。

骆驼是一种对主人很忠诚的动物，而且具有其他动物所没有的特征——耐饥耐渴的生命力。

骆驼的驼峰里贮存着脂肪，这些脂肪在骆驼得不到食物的时刻，能够分解成骆驼身体所需要的养分，供骆驼生计需要。骆驼能够延续四五天不进食，就是靠驼峰里的脂肪。另外，骆驼的胃里有许多瓶子形状的小泡泡，那是骆驼贮存水的地方，这些“ 瓶子 ”里的水使骆驼纵然几天不喝水，也不会有生命危险。