参照图2和图4，蒸架3包括四根架腿31和八层架板32，四根架腿31分别竖直固定在柜体1内四角的位置，八层架板32沿架腿31高度方向水平依次固定在四根架腿31之间，架板32上开设有若干蒸汽口321，连云港蒸饭车，蒸盘4放置在架板32上时，相邻两层蒸盘4之间留有蒸汽流通的空间，架板32的平面面积大于蒸盘4底面面积以避免蒸盘4堵塞蒸汽口321使蒸汽不能上浮，将蒸盘4依次有序的架设在架板32上，蒸盘4的尺寸小于架板32的尺寸，有利于提高水蒸气上浮时透过架板32的效率，燃气蒸饭车，提高上层蒸盘4的蒸饭效果。

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所述蒸饭车壳体内腔的顶端固定安装有位于增压泵下方的火排，所述火排的侧面固定安装有燃气导管，且燃气导管的一端贯穿并延伸至蒸饭车壳体侧面的外部，所述火排远离燃气导管的一侧与排气管的底端固定连接，所述排气管上固定套装有环形水管，所述环形水管的上方固定安装有导热板，双门蒸饭车，环形水管的下方固定安装有隔热板，所述环形水管远离火排的一端与排水箱侧面的底部固定连接，所述排水箱另一侧的顶部与第二环形水管的底端固定连接，所述第二环形水管固定套装在排气管的中部，且第二环形水管的顶端与蓄水箱侧面的底端固定连接，所述第二环形水管顶端的侧面活动安装有浮阀板。


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