燃烧方式 燃气灶按照出火的火苗方向可以分为直火燃烧、侧火燃烧、旋转火燃烧。直火燃烧很常见，南京单温灶，就是出气孔朝上，火苗从下到上，垂直于锅底。侧火燃烧的火盖主要以圆形火孔为主，出气孔不在火盖上面，而在火盖四周，斜向上朝向锅底喷出。旋转火燃烧的火盖主要为条形火孔 ，单温灶供应商，由于出气量适宜、与空气混合较充分，而且火焰温度高的蓝色部分基本都朝向锅底，因此这种燃烧方式的热，火力较集中，更适合于爆炒等中国菜式的做法。


2、安装方式——和厨房整体风格、预算有关台式灶台式灶具：款式老，价格便宜，摆在台面上，安装方便，不牵扯到二次进风的问题，但卫生死角多，清理起来比较麻烦。嵌入式灶具：可直接嵌入到台面上，简洁明白，单炒单温灶生产厂家，方便清理，只是对安装、功能设计要求比较高，单炒单温灶订购，其价格比台式产品贵。一体式灶具：是一种将灶具、脱排合二为一的新型产品，做饭时不会令油烟四溢，更加环保、整洁，市场里产品不多，价格也较高，所以使用它的家庭相对少些。


下进风型：这种灶具是照抄进口灶具而来，为符合国人猛炒的烹调习惯而*了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，同时用于泄漏燃气?点火时不可避免 的排出，且小热负荷设计。而国内用户很少知道将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，黄焰、浓度高，且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点燃，导致玻璃面板爆裂。上进风型：这种灶具改进了种灶具的缺点，将炉头抬高超过台面


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