富食康斩拌机的工作原理
其实斩拌机的原理是非常简单的,即通过减速机低速旋转,斩拌机,不断向刀组送料。然后刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转;然后原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。
斩拌机
斩拌机产品说明:
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,蔬菜斩拌机,还可以将辅料,水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
富食康食品机械生产的斩拌机完全采用不锈钢作原料,使用双速电机,结构大方美观,易清洗,达到国家卫生标准,设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。
斩拌机
斩拌机介绍:
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合适的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,较大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
斩拌机特点:
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,真空斩拌机,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
采用变频技术,刀速调整范围大,具有节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理
斩拌机