微波*是利用微波热效应和生物效应的共同作用，从而改变通透性能，使*营养不良，不能正常*，致使。而巴氏*是抓住病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将*杀灭。所以微波*和巴氏*存在明显差异，两者运用不同的处理方式实现灭菌效果。

　　实践证明，快餐盒饭微波加热设备，微波形式能够大大减少时间，直接穿透物质内部，在一定功率密度强度下，只需数十秒、几分钟就能达到*效果。而巴氏*是通过热传导将热量从物体表面传至内部，所需时间必然比微波*长。