使用酒店洗碗机*定要清除残留在餐具表面的食物残渣，以免堵塞水道。洗碗机排放物必须分离，这样水流才能被更快地冲洗。如果洗碗机较少，又不太脏，可以用洗碗粉代替高温清水。由于中式餐具的碟槽较深，用酒店洗碗机清洗餐具时，不要采用正面朝上或全倒置的方法，而应采用倾斜的方法，因为洗碗机用高压水喷射餐具，有利于水在餐具表面流动，达到更好的清洗效果。酒店洗碗机采用喷淋式，碗篮中心依次排列。这种布置是以喷水臂为中心，旋转远点喷淋，使所有餐具都能接触到喷水臂喷出的水流，餐具表面的油污在高压水流的作用下被清洗干净，广东洗碗机，并在重力的作用下流向排水口。因此，在使用酒店洗碗机清洗餐具时，不能忽视这些关键点，以保证餐具的良好性能满足人们的生产需要。

用户购买洗碗机时应考虑：

（1）后厨的面积。洗碗机流水线要适合现在后厨位置，摆放合理，不需改动房屋结构。

（2）餐具的数量。根据每餐桌数，厨房洗碗机，估算需清洗消毒的餐具数量，商用洗碗机，来选购设备的型号、能力。

（3）餐具的材质。不同材质其洗涤方式及对洗碗机的要求不同。即要看洗碗机流水线，有没有该餐具的清洗功能。

（4）餐具的种类。看洗碗机流水线，有没有清洗大小不一、形状各异餐具的功能。等等。

哪种商用洗碗机更好？根据应用场景选择，以节省空间，低功耗，清洗速度快，每小时至少可洗1000个餐具，酒店洗碗机，杯，碟，盘等。如要求在3分钟内洗一篮子餐具，高温洗涤和烘干，并且可以直接使用。为健康起见，建议在准备之前考虑商用洗碗机。

大型长龙式洗碗机用于超过三百多人的用餐单位。根据人数，长龙洗碗机分为三米，四米，八米长。差异在于传送带的速度。长度越长，速度越快，但是如果调节太快会导致洗碗不干净和烘不干水分等问题。长龙型洗碗机适用于大型工厂，学校和其他单位的食堂。它们的尺寸较大，消耗比揭盖式洗碗机消耗更多的电力。