2.原料习惯

也就是在选择餐饮原料上的地域习惯，如南方人喜欢清淡的饮食，襄阳牛杂面培训收费，他们的时候，喜欢一种很清淡的三黄鸡，而北方就没有这道菜。又如云南区域的人喜欢吃菌，还有一种叫折耳根的菜，这些菜在其他地区就没有，襄阳牛杂面，因为这道菜腥辣*，其他地区的人可能也吃不习惯。还有的人喜欢吃豆瓣酱，用其他的酱代替就觉得没有味道，襄阳牛杂面学员招商，这些都是原料的习惯。

3.工艺习惯

例如川菜注重水煮，有水煮鱼、毛血旺、水煮牛肉等。同是牛肉，北方人喜欢炖、红烧或者涮。又如同是丸子，扬州人喜欢吃清炖的狮子头，北方人喜欢做汤或涮锅吃。工艺的不同，口味就会不同，人的口味对工艺也会产生一定的依赖性。

实在餐饮下层办事职员的活动性原来就大，专职职员也没法制止上述两个题目，办理措施就是哪怕多进步单次兼任用工用度也要只管多雇用一些兼任职员做备用，职员基数大了就比力好办理上述题目了。五、运用互联网东西。现在互联网 餐饮的方法越来宽泛，好比微信自助点餐，襄阳牛杂面加盟哪家好，在线付款，厨房无线打印机主动出单，不需办事员人工操纵，替换传统菜谱，节流人工和物料本钱，并且还进步了用餐体验。

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