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提高食欲无论在饮食店还是在超市，消费者采购食品的主要动机是因为“想吃”，因此，*菜逼真的感觉再现了食物本身的几乎所有优点，特别具有诱发“食欲”的效果。

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国的餐饮习惯决定了饭店的厨房往往是在店堂的里端，此外，多数经过装修的饭店更是设计了前厅或包房，*模型公司，从外边看，内部的感觉就知之更少了。*菜在店前的应用，*模型价格，不但唤起了客人对食品内容的想象，甚至让其在身临其境中幻想从外面看不见的店内效果、装修气氛，其产生深入店内的冲动。这种作用称为*菜的"二次冲动效应"。

根据长期跟踪调查结果表明，二次冲动效应是诱发潜在客户的必要手段，而*菜正是好的道具之一。