辣椒酱是用辣椒制做成的酱汁，是饭桌上较为常用的调味料。以湖南省为多，高山老农辣椒酱吃法，有油制和水制二种。油制是用芝麻油和辣椒做成，颜色鲜红色，上边浮着一层芝麻油，非常容易储存。水制是自来水和辣椒做成，颜色鲜红色，添加蒜，姜，糖，盐，能够长久储存，味儿更美味。每个地域都是有不一样的地方风味辣椒酱。一般在家里制做辣椒酱，把辣椒放锅中，炒出香味(不给油)，碾碎粉末状(用刀割也可越碎就越好，麻椒末

(也是用不粘油的锅弄熟，有香气，随后搞成末)，蒜(依据辣椒的有多少和本人爱好)。之上调味品，蒜和醋放锅中放入油(油的是多少依据辣椒是多少决策，未过辣椒就可以)，立即放芝麻油也行，厦门高山老农辣椒酱，加温后好一点，把油晾凉后，兑入辣椒里，随后拌和，放入蒜和醋，调准后，放入玻璃瓶子随吃随取，凉菜，鲜面条，烧菜的佐料。

辣椒干清洗，切一厘米段，放小麦面粉，盐，芝麻，加一点点发孝粉，再加适量水拌匀预留。教你怎样做香辣酥：

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辣椒干清洗，切一厘米段，放小麦面粉，盐，芝麻，加一点点发孝粉，再加适量水拌匀预留。

2.

将芝麻用文火炒过。

3.

菜锅热下油，削皮花生先用小水泡一下，那样炸出去的花生松脆，把削皮花生倒进锅中炸熟后捞起来。油不可以太热了，太热了非常容易把花生炸过。

4.

将西红柿放入锅中炸熟捞起来，高山老农辣椒酱怎么样，同炸花生一样，温度不必太高以防炸糊。放凉后等朝天椒皮了然后再炸一次，那样朝天椒就酥了，再和花生拌一下，吃一口香辣酥又酥又脆又香。

酱汁代加工厂家表明辣椒酱代理加工的制作方法辣椒酱代理加工的制作方法

将完善的红辣椒用冷水清洗后晾晒后，放在清洗无油渍的砧板上剁碎碎屑，越密就越好。辣椒剁细后把辣椒末放进小盆里，按0.5KG辣椒，200克蒜头仁，50克食1盐，50-100克三花酒的占比调料。将蒜头切碎，和辣椒末，食1盐，三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光底下晒1—2天，使它当然料汁化，随后装进整洁的张大嘴夹层玻璃甁内。在酱表面再加入小量三花酒，盖严甁口。在太阳好的气温，可开启甁盖日晒，切勿拌和，以防导致酸碱性变味儿。平常将生产加工好的料汁放在自然通风背阴的地区，那样就可以制成芳香的辣椒酱。

2，韩辣椒酱的制作方法

原材料及使用量：粘米粉4小斗，水豆豉粉4小斗，高山老农辣椒酱加盟，辣椒粉5小斗，食1盐4小斗，麦芽糖发酵粉1杯

制作方法：1

1．将粘米粉用开水和面，做成饼形状，正中间*孔后在开水中煮开捞起来。这时，煮糕的水不必扔掉，

将其存放好。

2．煮开捞起来的糯米糕，放在铜盆中，在其湿热时，打成其发生小水泡。

3．假如感觉有点儿稠硬，

能够倒进煮糕的水，制成粘稠。