酱汁代加工厂家表明辣椒酱代理加工的制作方法辣椒酱代理加工的制作方法

将完善的红辣椒用冷水清洗后晾晒后，放在清洗无油渍的砧板上剁碎碎屑，越密就越好。辣椒剁细后把辣椒末放进小盆里，按0.5KG辣椒，200克蒜头仁，50克食1盐，50-100克三花酒的占比调料。将蒜头切碎，和辣椒末，食1盐，三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光底下晒1—2天，使它当然料汁化，随后装进整洁的张大嘴夹层玻璃甁内。在酱表面再加入小量三花酒，盖严甁口。在太阳好的气温，可开启甁盖日晒，切勿拌和，高山老农辣椒酱吃法，以防导致酸碱性变味儿。平常将生产加工好的料汁放在自然通风背阴的地区，那样就可以制成芳香的辣椒酱。

2，韩辣椒酱的制作方法

原材料及使用量：粘米粉4小斗，水豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食1盐4小斗，麦芽糖发酵粉1杯

制作方法：1

1．将粘米粉用开水和面，做成饼形状，正中间*孔后在开水中煮开捞起来。这时，煮糕的水不必扔掉，

将其存放好。

2．煮开捞起来的糯米糕，高山老农辣椒酱厂家，放在铜盆中，在其湿热时，打成其发生小水泡。

3．假如感觉有点儿稠硬，

能够倒进煮糕的水，制成粘稠。

辣椒酱以贵州省为多，有油制和水制二种。油制是用芝麻油和辣椒做成，颜色鲜红色，上边浮着一层芝麻油，非常容易存放；水制是开水和辣椒做成，颜色鲜红色，高山老农辣椒酱怎么样，不容易存放。辣椒酱用之于优评指天椒。通过*洗，精拣，粉碎熬料而成。因而颜色鲜红色，辣椒酱的鲜红色来源于辣椒的原色。（绝1不加上任何的黑色素）在烹煮历程中具备着色，感观优良的特性，让人有一种明显的食量感。

酱汁的配置

水5斤，食1盐3-5两（依据甜面酱的品质而定），制做红油后的大料（可煮2次）约1斤，水烧开煮二十分钟捞起来大料后添加甜面酱2.5斤（甜面酱的高少放点），王守义十三香半包装修，郫县豆瓣酱适当，蒜粉适当，咖喱粉少量，鸡精3两，味精2两，肉味香料3两，充足搅拌端离明火。

一，炒熟芝麻

二，炒过花生仁磨碎

三，新疆省备好孜然粉

四，合肥高山老农辣椒酱，胡椒粉

五，大红袍花椒苗粉

六，王守义十三香

七麻酱

八，烤串

将串好的面条串用软毛刷把酱汁匀称的刷在面条上，腌渍5---十分钟，再把红油匀称的刷在面条串上稍停几秒，放进烧烤箱上烤之气泡，再刷一次红油稍停即烤，烤以外黄微焦里嫩撒上香油就可以；

五香气：喷撒小量胡椒粉和十三香即是五香气

麻味：涂上红油里的朝天椒喷撒很多的胡椒粉和花椒面既是麻味

孜然粉味：喷撒很多的孜然粉和少许的胡椒粉既是孜然粉味

将煎饼涂上麻酱放点花生仁沫卷之便可做成。